Babakau
Ingredients
- 250 gr flour
- 10 gr sugar
- 3 gr dry yeast
- 1/4 tsp. salt
- 10 ml oil
- 125 ml water lukewarm
- oil for frying
- icing sugar for dusting
Instructions
- Für die Babakau alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und ca. 5 - 7 Minuten zu einem Teig kneten (mit der Küchenmaschine geht es schneller). Be aware: the dough is quite sticky. That is supposed to be like that. Please do not add any more flour!
- Teig in einer Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Platz ca. 1 - 2 Stunden gehen lassen.
- Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 - 1 cm dick ausrollen und mit einem Messer in Drei- oder Vierecke schneiden. Da der Teig klebrig ist werden die Stücke - auch wenn man es versucht - nicht besonders gleichmäßig. Das macht aber nichts. A total of approx. 15 pieces are obtained from the above quantity.
- Put deep-frying oil (approx. 2 cm high) into a saucepan or pan with a high rim. Heat the oil. It is ready for frying when small bubbles form on a wooden stick that you dip into the hot oil.
- Fry babakau in the hot oil until golden brown (approx. 1 minute on each side). The dough pieces rise like a balloon during deep-frying.
- Remove from the oil with a slotted spoon and drain on paper towels.
- Dust the babakau with icing sugar.
Notes
The Babakau taste best warm with butter and jam.