Go Back
Ontbijtkoek - Frühstückskuchen aus den Niederlanden

Ontbijtkoek

Frühstückskuchen aus den Niederlanden
5 from 1 vote
Rezept drucken Pin Recipe
Gericht Frühstück, Kuchen
Küche Holland, Niederlande

Zutaten
  

  • 375 g Weizenmehl (Type 405)
  • 3 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1/2 TL Koriander
  • 1/2 TL Ingwer
  • 1/2 TL Nelken
  • 1 Prise Salz
  • 80 g braunen Zucker
  • 100 g flüssigen Honig
  • 250 ml Milch
  • 1 EL grob gehackte Cashewkerne (optional)
  • 3 EL grob gehackte Walnüsse (optional)
  • 5 grob gehackte Datteln (optional)

Anleitungen
 

  • Backofen auf 150 °C vorheizen.
  • Kastenform (30 cm) mit Butter einfetten.
  • Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz und braunen Zucker miteinander vermischen. Milch und Honig hinein rühren.
  • Wer mag, gibt noch Datteln und Nüsse hinzu.
  • Teig in die Kuchenform geben und den ontbijtkoek 90 Minuten lang backen.
  • Den Kuchen sofort nach dem Backen aus der Kastenform entfernen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Notizen

Je nach Wunsch können verschiedene Zutaten wie kleine Kandisstücke, Nüsse oder Trockenfrüchte zugefügt werden. Da ich noch Reste hatte, die weg mussten, haben sich die o.a. optionalen Zutaten ergeben.