Maismehl mit Salz in eine Schüssel geben.
Nach und nach Wasser hinzufügen und mit dem Mehl verrühren.
Den Teig in einer Schüssel mit den Händen glatt kneten.
Der Teig sollte feucht sein, aber nicht mehr komplett an den Händen kleben. Wenn man einen Ball formt und flach drückt, sollte dieser keine Risse am Rand haben. Ansonsten noch etwas Wasser hinzufügen.
Teig mit einem nassen Tuch abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen (nicht zu lange, sonst trocknet der Teig aus).
Teig in 7 gleich große Kugeln formen, dann die Teigkugeln mit der Hand zu flachen Fladen drücken.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Arepa auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen (pro Seite dauert das ca. 5 - 10 Minuten).
Alternativ können Arepa auch in heißem Öl goldbraun frittiert (180 Grad, ca. 7 Minuten) oder im Ofen (230 Grad ca. 10 Minuten plus ca. 3 Minuten Grillfunktion) gebacken werden.
Fertige Arepa im Ofen warm halten und möglichst schnell servieren.
Zum Servieren Arepa aufschneiden und nach Wunsch füllen.
