Afghanisches Fladenbrot
Zutaten
- 1/2 Tasse Mehl (Typ 405)
- 2 Tassen Mehl (Typ 1050)
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 5 EL geschmolzene Butter
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 EL Mehl (Typ 1050) zum Bestreichen
- 4 EL Wasser zum Bestreichen
- 2 EL Sesam zum Bestreuen
Anleitungen
- Für das afghanische Fladenbrot Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter und Wasser hinzufügen und ca. 3 - 4 Minuten kneten. Der Teig sollte nicht kleben und schön elastisch sein. Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 1 - 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
- Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestäuben. Teig halbieren und jedes Stück dünn (ca. 0,5 cm) oval ausrollen.
- Zum Bestreichen 1 EL Mehl mit 4 EL Wasser vermengen.
- Beide Fladen dünn mit der Mehl-Wasser-Mischung bestreichen und mit den Fingern jeweils über beide Brote gleichmäßige, parallel längs verlaufende Linien drücken. Brote mit etwas Sesam bestreuen.
- Beide Teigfladen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.