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Kiri Bath_Rezept

Kiri Bath

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Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Asien, Sri Lanka

Zutaten
  

  • 250 g Reis z.B. Milchreis oder Roten Reis aus Sri Lanka
  • 350 ml Wasser
  • 250 ml Kokosnussmilch
  • 1 TL Salz
  • 1 Stange Zimt (optional)
  • 3 Kapseln Kardamom (optional)

Anleitungen
 

  • Reis mit Salz, Kardamom, Zimt und Wasser aufkochen.
  • Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit so gut wie verdampft ist.
  • Kokosnussmilch hinzufügen, wieder aufkochen und - auf kleiner Hitze - köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 20 – 25 Min.). Dabei regelmäßig umrühren.
  • Milchreis auf eine Servierplatte geben und mit einem Löffel oder Messer glattstreichen (ca. 1,5 cm) hoch. In Rauten (5 cm x 5 cm) schneiden und warm am besten mit Sambols, Pickles, Chutney o.ä. servieren. 

Notizen

Kiri Bath passt auch als Beilage zu Curries aller Art. 
Keyword Kiri Bath, Kokosnussmilch, Milchreis, Reis, Sri Lanka