250gReis z.B. Milchreis oder Roten Reis aus Sri Lanka
350mlWasser
250mlKokosnussmilch
1TLSalz
1StangeZimt (optional)
3KapselnKardamom (optional)
Anleitungen
Reis mit Salz, Kardamom, Zimt und Wasser aufkochen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit so gut wie verdampft ist.
Kokosnussmilch hinzufügen, wieder aufkochen und - auf kleiner Hitze - köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist (ca. 20 – 25 Min.). Dabei regelmäßig umrühren.
Milchreis auf eine Servierplatte geben und mit einem Löffel oder Messer glattstreichen (ca. 1,5 cm) hoch. In Rauten (5 cm x 5 cm) schneiden und warm am besten mit Sambols, Pickles, Chutney o.ä. servieren.
Notizen
Kiri Bath passt auch als Beilage zu Curries aller Art.
Keyword Kiri Bath, Kokosnussmilch, Milchreis, Reis, Sri Lanka