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Chapati dreieckig gefaltet

Chapati

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Gericht Brot, Frühstück, Snack
Küche Afrika, Tansania
Portionen 8 Stück

Zutaten
  

  • 375 g Mehl Typ 1050
  • 180 ml Wasser
  • 1,5 EL Öl
  • 1 EL Salz
  • etwas Öl zum Bestreichen
  • etwas Mehl zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben.
  • Mehl mit Wasser und Öl zu einem elastischen und geschmeidigen Teig verkneten. Ggf. etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
  • Teig in 6 bis 8 gleich große Stücke (ca. 80 g) teilen.
  • Arbeitsfläche mit Mehl einstäuben. Mit einem Nudelholz jedes Stück zu allen Seiten hin gleichmäßig sehr dünn ausrollen (ca. 0,3 mm).
    Teigplatte für Chapati
  • Das flach ausgerollte Teigstück von beiden Seiten ein wenig mit Öl beträufeln und mit einem Backpinsel verstreichen.
  • Den Teig zu einer Zigarre aufrollen.
    Teig in Schlangenform gerollt für Chapati
  • Sodann die Zigarre schneckenförmig einrollen.
    Teig in Schneckenform gerollt für Chapati
  • Wenn alle Teigstücke entsprechend aufgerollt sind, mit einem feuchten Tuch bedecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Den aufgerollten Teig portionsweise auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche vorsichtig mit dem Nudelholz von innen nach außen rund ausrollen (ca. 0,5 mm dick).
    fertig ausgerollte Teigplatte für Chapati
  • Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Chapati von beiden Seiten jeweils ca. 2 - 3 Minuten gold-gelb backen.
Keyword Brot, Chapati, Fladenbrot, Tansania