Für das afghanische Fladenbrot Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel vermischen. Geschmolzene Butter und Wasser hinzufügen und ca. 3 - 4 Minuten kneten. Der Teig sollte nicht kleben und schön elastisch sein. Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 1 - 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Arbeitsfläche dünn mit Mehl bestäuben. Teig halbieren und jedes Stück dünn (ca. 0,5 cm) oval ausrollen.
Zum Bestreichen 1 EL Mehl mit 4 EL Wasser vermengen.
Beide Fladen dünn mit der Mehl-Wasser-Mischung bestreichen und mit den Fingern jeweils über beide Brote gleichmäßige, parallel längs verlaufende Linien drücken. Brote mit etwas Sesam bestreuen.
Beide Teigfladen nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
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