Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz und braunen Zucker miteinander vermischen. Milch und Honig hinein rühren.
Wer mag, gibt noch Datteln und Nüsse hinzu.
Teig in die Kuchenform geben und den ontbijtkoek 90 Minuten lang backen.
Den Kuchen sofort nach dem Backen aus der Kastenform entfernen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Notizen
Je nach Wunsch können verschiedene Zutaten wie kleine Kandisstücke, Nüsse oder Trockenfrüchte zugefügt werden. Da ich noch Reste hatte, die weg mussten, haben sich die o.a. optionalen Zutaten ergeben.